Posts

Dit alles kan kamut

Boekweit over spelt tot Einkorn - de lijst van tarwe alternatieven groeit. Er met de: kamut, een oude graan dat was al 6000 jaar geleden verbouwd en is nu bezig met een comeback in de keuken

kamut-plainpicture

Gezond alternatief voor tarwe: Kamut
©
Plain Picture

Kamut? Is dat niet een stad in Libanon, een baby kameel of de vriend van Natascha Ochsenknecht? Nee, verkeerd. Kamut is een oude graan, die al lange tijd vergeten en wordt nu gevierd als een alternatief voor tarwe. Ten slotte bevat veel aminozuren, vitaminen, mineralen, anti-oxidanten, en tot 30 procent meer eiwit dan tarwe.

Reden genoeg om te geven als Kamut wordt ook wel de Khorasan tarwe, een kans. Kamut heeft een enigszins nootachtige smaak en kan op verschillende manieren worden verwerkt en bereid. want we hebben een paar suggesties: 

Salade met Kamut

Hoe kunt u zich voorbereiden Kamut als volkoren rijst. Hiertoe wordt de Kamutkörner (bijvoorbeeld kamut 3 €) in ruim water (4 liter water per 1 kop korrels) bereid met een snufje zout ongeveer 45 minuten. Is het zacht genoeg is, kan het worden gegeten als bijgerecht met groenten, vis of vlees, of - en dit is onze tip voor de zomer - als een salade. Bijvoorbeeld, met peterselie, vijgen, citroensap, olijfolie en wat zout en peper.

kamut Pannenkoeken

Of het nu voor het ontbijt of lunch, of bereid zoete of hartige - Pannenkoeken ook daadwerkelijk te gaan over en kunnen worden bereid met bloem kamut. Kamut meel is verkrijgbaar in de lichte en de volkoren versie, bijvoorbeeld,
Antersdorfer molen tot 5 euro.

kamut spaghetti

Spaghetti maak jezelf? Veel te duur. Gelukkig zijn er te kopen Spaghetti Kamut afgewerkt in geselecteerde biologische winkels. De enige noodzaak om te worden gekookt en vervolgens gecombineerd - bijvoorbeeld met kikkererwten, cherry tomaten en Arabische kruiden.

kamut Bread

Wie is dan, maar heeft een beetje meer tijd om brood te bakken van bloem kamut. Een groot en ongelooflijk eenvoudig recept hebben we bijvoorbeeld
hier te vinden.  


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 1